新疆自制陈皮

    陈皮分为普通陈皮和广陈皮。普通陈皮主产于四川、重庆、福建、浙江、江西等地，广陈皮是橘的变种茶枝柑的果皮，产区主要是广东新会、江门等地，质量至好。普通陈皮隔年使用至好，广陈皮一般干燥存放2~3年后效果至佳。质量较好的普通陈皮价格每公斤20~40元，广陈皮价格较贵，每公斤可达到几百甚至几千元。中医认为，陈皮是一种li气药，归脾、肺经，具有li气健脾，燥湿化痰的功效，可zhi疗胸闷气短、腹部胀痛、恶心呕吐、腹泻等不适症状。质量上乘的陈皮有独特的“面相”，选购时应注意以下几点：外表深红鲜艳，内面白色；质柔软，气香；没有杂质、霉变、病斑等。如果想买广陈皮，则需注意其外表面应是紫红色的，香气更为浓郁，对光看半透明，油室（密密麻麻的小点）大而明显。 新会陈皮年份越高，其价值也就越高。新疆自制陈皮

陈皮可以用在生活的方方面面：1.作香辛料，在红烧或卤煮荤腥菜品时放入一些，可起到调味去腥、开胃燥湿、解腻的效果；2.泡澡或泡脚时加几片陈皮，香气四溢，醒神润肤，可以起到调节气血的作用；3.泡水喝，一般取3~10克陈皮冲泡200~300毫升开水，使用保温杯效果更好，可li气开胃、燥湿化痰，但气虚体燥、阴虚燥咳及有实热者慎服。另外需要提醒，如果使用新鲜橘皮，注意它的挥发油含量较高，性味比较浓烈，可能残留保鲜剂和农药等有害物质，建议不要直接拿来泡水。陕西新会梅江陈皮厂家夏季的高温天气会加速新会陈皮中的挥发油类挥发，清爽的柑橘香气会越来越淡。

    柑普茶与陈皮普洱茶的区别在哪？“新会柑”其实是一个俗称，又有别称“新会大红柑”、“广陈柑”等，正式的学名为茶枝柑，是广东省江门市新会区的有名土特产，明清时期曾被列为贡品，声誉悠久。地道的新会柑其实是皮肉兼用的，可鲜食亦可加工，还能入药，不过与一般水果不同，其皮比肉贵，新会柑的柑皮是制作地道广式陈皮的原料。也就是说，新会柑的柑皮并不等于陈皮。广东有三宝，陈皮、老姜、禾秆草，均是富有地方特色的用品。广东人都知道zheng宗陈皮须由新会柑的果皮晒制，而其传统的做法包括开皮、翻皮、干皮三道工序，即在拣果后用正三刀法（亦有用对称二刀法）快速开皮，去肉留皮后于阳光下自然风干，待柑皮失水变软后翻皮，使橘白向外，再于晒场内天然生晒。传统的陈皮会开三瓣柑普茶有多种新形态传统意义上的陈皮普洱茶当然不是用已制成陈皮的干果皮来加工，而是先挖空柑果，往柑皮内置入云南熟普，再沿用天然生晒的做法所制成的。

    新会陈皮甘、香、醇、和滋味独特，可作茶饮符合中医药食同源的养生保健理念泡饮传统可谓源远流长如今，随着新会陈皮的名声响彻收藏饮用新会陈皮的越来越多但在日常烹饪、饮用过程中有时喝起来会带有“苦涩味”？01是否是zheng宗新会陈皮？要探究陈皮茶汤带苦涩味的原因，还得从根本着手，先确认使用的是否为zheng宗新会陈皮。如果是外地皮，原料不是茶枝柑，生长环境也缺乏“三水交汇咸淡交融”的营养物质，皮身蕴含的活性物质种类和含量都远远不如新会陈皮，挥发油香气也寡淡，自然就容易出现“味道平淡苦涩”的情况。02新会陈皮是否混进了外地皮除此以外，还得把关好每一片陈皮。部分商家在售的陈皮，会用外地陈皮，以假乱真，或是考虑成本，可能混进少量外地皮。除了一些特征明显的外地皮，还有相当一部分外地皮其实从外观上难以分辨。 21~30年陈皮外皮深褐色，果皮细纹已无痕迹，光泽暗沉，内瓣深黄，与果皮渐近，更薄更轻。

传统的陈皮陈放方法，陈皮的陈化存放是一个有生命的过程，自然就需要一定的氧气、温度、水分。传统的陈放方法，更多的是将晒干过的陈皮，悬挂于烟囱附近，在充分暴露在氧气充足而又阴凉的空气中，一方面容易接触到湿气，利于陈化，另一方面，由于烟囱每天都会烧火有热量供应，使得周边的空气湿度散失。包括悬挂于其周边的陈皮，即便是梅雨季节，依然可以保证陈皮湿气不会持续太久，进而减少了陈皮霉变的风险。所以，传统的陈皮储存条件是，充分暴露于空气中，适当及短暂的湿气而又能及时的进行去湿，非常有利于陈皮的陈化而又不容易出现霉变问题！因此，道地陈皮的陈放至佳状态是：充分的氧气条件及阴凉的温度下，不定期的给予短暂的湿气！10~15年陈皮外皮呈浅棕带黄色，果皮细纹清洗可见，带光泽，内瓣微黄中带暗白，入口味辛且醇。天津新会三年陈皮哪里好

闻气味是辨别真伪新会陈皮的重要方法。新疆自制陈皮

大家都知道，新会陈皮越陈越醇香，而且价值也越高，而用来泡茶的新会陈皮shou选年份当然也要是五年以上的。在这情况下，有些人就考虑到一个问题，就是上了年份的新会陈皮价格这么高，用来泡茶后，如果把陈皮丢掉是否太可惜了？如果把泡茶后的陈皮吃掉可以吗？答案：泡茶后的新会陈皮是可以吃的。泡茶后的陈皮，轻嚼咽下也会感到明显的回甘。好的新会陈皮，一般泡十多次茶仍回甘香滑，而且长时间泡煮不容易腐烂。作为茶饮是非常不错的选择。需注意：泡茶后的新会陈皮虽然可以吃，但前提是相隔时间不能过长，例如，泡水后的陈皮隔夜就不能食用。因为泡水后的陈皮长时间暴露在空气中，容易因细菌导致变质。新疆自制陈皮

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